眼睛是人体最辛苦的器官之一,因此特别容易因为辛苦工作而疲劳、青少年的眼睛也因学习负担过重而需要通过食物补充营养。
叶黄素
叶黄素又名“植物黄体素、类胡萝卜素”,是构成蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分,同样也是构成人眼视网膜黄斑区域的关键色素。
■ 对眼睛的作用:过滤有害光线,帮助眼睛抗氧化;保护晶体及眼底视网膜(黄斑),减轻白内障、老花眼、视疲劳的发生
■ 缺乏时可导致:白内障、视疲劳、黄斑病变
■ 补充方法:绿叶蔬菜及深色蔬果含量高,日常食用生果及蔬菜时可吸收,但吸收利用率一般较低。如果缺乏叶黄素、可服用补充剂。
花青素
花青素广泛存在于植物的花、果实和根茎中,它是十分有效的抗氧化剂。
■ 对眼睛的作用:增强免疫力、降血糖、扩张血管,进而可增强眼部各种功能
■ 缺乏时可导致:眼各部功能下降